Presentacion del productor
Quesos La Suerte es un emprendimiento de la familia Lacau, afincada en el Oeste de la provincia de Buenos Aires y dedicada a los negocios agropecuarios desde comienzos del siglo XX. Amantes de los buenos quesos, en el año 2001 emprendieron la aventura de elaborarlos de la mano de Pablo Battro, referente en la materia. La pequeña fábrica de los inicios se fue ampliando y también creciendo en tecnología, experiencia y en las variedades que ofrece. Hoy elabora los quesos que prefieren los máximos exponentes de la gastronomía argentina y lleva adelante una misión empresarial respetuosa de la tierra, de la calidad y de la gente.
LA JOYA
Mini Cheddar - 1 u. x 800 gr.
Estancia La Suerte sigue la receta tradicional del Cheddar tal como se lo elabora en Gran Bretaña. Es un queso semiduro, pastoso y grueso, súper aromático, intenso y con el carácter que le confiere la leche cruda de la que parte y el prolongado proceso de guarda que atraviesa. Su sabor perdura en boca como un buen recuerdo. Personalidad exquisita y contundente.
Degustaciones
Siempre que hagamos una degustación de quesos debemos comenzar por los más suaves. Los quesos con carácter anulan a los demás. En cuanto a cómo acompañarlos, además del pan de diversas harinas, algunas frutas resultan buenas aliadas: las uvas por ejemplo. También lo son los frutos secos -nueces, almendras-. Los membrillos y las mermeladas caseras son otros complementos ideales.
Combina quesos con verdutas de estacion
El queso se lleva muy bien con toda clase de verduras. En platos elaborados o en simples ensaladas, revueltos o brusquettas. En La Suerte estamos siempre atentos a los productos frescos en la plenitud de su estacionalidad que ofrece Sueño Verde y recomendamos fusiones originales con todas nuestras variedades.
