Porciones: 2 unidades
Categorías: Ensalada, Entradas
En una sartén dorar los champis en aceite de oliva, grillar la palta cortada en cuartos (para esto no debe estar muy madura sino más bien firme) sólo un minuto por lado. Hervir el huevo 8 minutos y dejar enfriar. Batir la mayonesa con el curry. Las hojas de lechuga las doramos no más de un minuto en la sartén con aceite de oliva. Montamos el plato con coleslaw, agregar los champiñones fileteados, el huevo duro y las paltas. Salpicar con la mayonesa y rociar con aceite de oliva. Sal y pimienta a gusto.
