Plato receta

Brócoli frito en tempura

 

Porciones: 2 unidades

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Ingredientes

 

  • Floretes de brócoli cocido. 300 g
  • Aceite. C/N
  • Huevo. 1
  • Agua helada. C/N
  • Harina 0000. 1 taza
  • Sal y azúcar. 1 pizca

 

Procedimiento

 

Mezclar todos los ingredientes sin batir demasiado ni reposar la preparación. Sumergir los brócolis cocidos. Llevar a la sartén con aceite entre 180 a 200 °C. Freír hasta apenas dorar. Secar en papel absorbente. Servir acompañando con alguna salsa. Por ej. Salsa de soja, Sriracha, Alioli, u otras.