Plato receta

Sopa de coliflor

 

Porciones: 4 unidades

Categorías: Sopas, Entradas


Ingredientes

 

  • Floretes de coliflor cocidos. 8
  • Puerro. 1
  • Cebolla. 1
  • Agua o caldo de verduras. 1l
  • Aceite de oliva virgen extra. C/N
  • Sal y pimienta a gusto

 

Procedimiento

 

Lavar y cortar la cebolla y el puerro. Dorarlos en una olla con un poco de aceite de oliva. Retirar de su envase los floretes de coliflor cocidos al vacío Sueño Verde y agregarlos a la olla junto con el caldo o agua hirviendo. Cocinar 5 minutos a fuego moderado. Procesar la crema de coliflor hasta dejarla muy fina, ajustando la cantidad de agua al gusto para tener la textura deseada.