Receta Sopa fría de remolacha

Sopa fría de remolacha

 

Porciones: 4 unidades

Categorías: Sopas, Entradas

Ingredientes

• Remolachas cocidas peladas. 2
• Yogur natural. 1
• Pepino mediano. 1
• Cebollita de verdeo. 1
• Agua. 250 ml
• Huevos hervidos. 2
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta. A gusto
• Azúcar. ½ cdita.
• Eneldo. 2 ramas o cditas en polvo.

Procedimiento

Procesar las remolachas peladas y cocidas “Sueño Verde - 5ta. Gama” junto con el pepino, los huevos cocidos y la cebollita de verdeo hasta lograr un puré. Agregar el yogur natural, el jugo de limón, sal, azúcar y eneldo. Batir. Finalmente añadir agua hasta lograr la textura deseada. Se recomienda enfriar en heladera antes de tomar.