Porciones: 2 unidades
Categorías: Sandwich, brotes
Para la mayonesa vegetal:
Para la mayonesa: Cocinar los vegetales al vapor o en abundante agua con sal hasta que estén tiernos. Procesar los vegetales con el mixer, añadir la mostaza y emulsionar con el aceite. Si hace falta, agregar caldo o agua de la cocción, rectificar la sal y la pimienta.
Armado: Salpimentar las supremas y cocinar a la plancha. Pintar las rodajas de pan con abundante mayonesa vegetal y armar el sándwich con el pollo grillado, rodajas de tomate y palta previamente salpimentadas y terminar con los brotes Crunch de berro.