Tostada con palta y huevo

Tostada con palta y huevo. Por: Jessica Lekerman. De su libro: Cocina con Onda. Editorial Catapulta.

 

Porciones:1 unidad

Categorías: Entradas, Desayuno, palta


Ingredientes

 

 

  • Rebanada de pan integral 1
  • Paltas 2
  • Huevo poché 1
  • Especias (como ají molido)
  • Sal y pimienta
  • Jugo de limón

 

 

Procedimiento

 

Pelá las paltas, sacales el carozo y hacé un puré con un tenedor, agregando el jugo de limón, la sal y la pimienta. Horneá la rebanada de pan (que quede semicrocante, que no es lo mismo que tostado). Untá el pan con la pasta de palta y agregá el huevo poché para culminar.