Albahaca Italiana SIN LAVAR x 35 Grs
La albahaca es el cultivo insignia de Sueño Verde, fue lo primero que sembramos allá por el año 1993. Estamos convencidos de tener la mejor albahaca del mercado. No dudaría en llevarla.
Botánica de la albahaca
La albahaca (Ocimum basilicum L.) es una hierba aromática anual de la familia de las Lamiaceae (Labiadas). Con temperaturas templadas, crece rápidamente con un tallo fino y anguloso que emite hojas verdes brillantes, algunas de varios centímetros, opuestas.
Sus hojas ovaladas son de color verde claro brillante, suaves al tacto.
Albahaca en la cocina
La albahaca es apreciada por sus hojas de aroma alimonado, con notas anisadas y picantes. Posee sabores diferentes: alimonado, lima, canela, anís y alcanfor.
En el Mediterráneo se utiliza en la elaboración de diversos platos de pasta, acompañando pizzas, jamones y ensaladas varias. Tal vez una de las más conocidas sea la Caprese, con tomate y mozzarella, que rinde tributo a la bandera italiana.
¿Con qué combina la albahaca?
Tomates, mozzarella, aceite de oliva, ajo, aceto balsámico, frutillas, bananas, melones, menta, limón, berenjena, huevos, pescados, mariscos, pimientos; carnes rojas, quesos tiernos y cremosos y más.
Beneficios nutricionales de la albahaca
Las hojas de albahaca ofrecen propiedades digestivas, antiespasmódicas, desinfectantes, diuréticas, sedantes, antimicrobianas y vermífugas. Su consumo aporta a la dieta carbohidratos, fibra, proteínas, agua, todas las vitaminas (incluyendo el complejo B) y varios minerales, a su vez es baja en grasas y azúcares.
¿Cómo la cultiva Sueño Verde?
Cultivamos la albahaca en invernaderos para garantizar la obtención de hojas muy tiernas. Nuestro producto se diferencia notablemente de lo que se suele encontrar en las verdulerías: llega sin raíces, con tallos de apenas 10 cm y con la mayor cantidad de hojas utilizables disponibles. Permanece en perfecto estado gracias a los cuidados en el cultivo, la cosecha, el packaging y su traslado.
Estos detalles son un gran diferencial: gracias a nuestro conocimiento y tecnología de conservación, en Sueño Verde podemos realizar entre 6 y 8 cortes de hojas en la misma estación (sin tener que cosechar la planta entera, por lo tanto, sin necesidad de sembrar repetidas veces en cada temporada). Eso nos permite tener un uso eficiente de todos nuestros recursos y producir una albahaca de altísima calidad.
Esta hierba de hojas tiernas tiene su pico máximo de cosecha entre enero y marzo, en los meses de calor. En esos meses, cuando tenemos picos de producción, utilizamos un método genovés para transformar el excedente de estación en el único pesto local elaborado con albahaca fresca, lo que nos permite disfrutarla todo el año.
